PANKO PAN ESCAMAS GOGI JAPONES 1 KG Ver más grande

PANKO PAN ESCAMAS GOGI JAPONES 1 KG

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Panko Gogi 1 kg 


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Panko Gogi 1 kg 

 

El panko es una especie de pan rallado japonés. 

 

El panko no está elaborado con pan. Se forma a partir de harina de trigo y mediante un proceso de extrusión y cribado. Una vez tratado el producto se seca en turbinas de aire caliente. La carne, pescado y muchos productos se pueden "empanar o rebozar" con panko. Tras la fritura, el panko da al rebozado un efecto crujiente y un tanto aireado. 

 

En España y muy probablemente en Europa y fuera de Asia, se fabrica "sin leche", a partir de harinas seleccionadas del Norte de la Península Ibérica. Se hace de un tamizado de harina fresca y se extrusiona. Existen varios tipos según el acabado, el grado A es el mejor. 

 

El panko se produce en todo el mundo, particularmente en países asiáticos como Japón, Corea, Tailandia, Taiwán y Vietnam. 


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