AGAR AGAR SOSA POLVO 500 GR

AGAR AGAR SOSA POLVO 500 GRAMOS 

Hidrato de carbono. Tipo de alga 

Propiedades: Gelificante. 

Dosificación: 2-15g/kg según grado de dureza deseado 

Modo de uso: Mezclar en un líquido llevar a hervir y dejar enfriar 

Área de aplicación: Cualquier elaboración líquida. 

Observaciones: Resistente al calor (90oC), no a la congelación. Termo reversible. En medios ácidos, gelifica menos. Gelatina poco elástica.