COMINO VERSTEGEN ENTERO 400 GR Ver más grande

COMINO VERSTEGEN ENTERO 400 GR

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COMINO VERSTEGEN ENTERO 400 GR 

 


El comino procede de una planta de tallos largos y finos que puede alcanzar 30 cm de longitud y tiene flores de color lila o blancas. El comino pertenece a la familia del perejil. 

 


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COMINO VERSTEGEN ENTERO 400 GRAMOS 

 


Origen 


Procede de Irán, Siria, India y Turquía. La planta se desarrolla bien en suelos arenosos bien drenados y en zonas de clima caluroso. El comino se encuentra a menudo en la costa mediterránea, pero también en regiones menos cálidas, es decir, crece tanto en climas cálidos como fríos. 


¿Sabía que? 


Los romanos usaban comino en lugar de pimienta y además lo usaban molido para tomar sobre el pan y en bebidas y pociones de amor. Estaban convencidos de que el uso del comino era garantía de una pareja fiel. 

En la Edad Media, se utilizaba en Oriente Medio, el Norte de África y la India para la preparación de cuscús y curry. Es muy popular su uso en chile con carne. 

Desde el siglo XVI el interés por el comino fue disminuyendo en Europa, se supone que fue sustituido por la alcaravea, que tiene un sabor parecido. Actualmente se vuelve a incrementar su uso. 

En el aspecto medicinal, el comino favorece la digestión y estimula el apetito. 


Calidad 


El comino debe ser aromático y tener un ligero sabor a nuez. Junto al color y el olor, la calidad puede evaluarse a base del porcentaje en aceite. Cuanto más elevado sea su contenido en aceite, mejor será la calidad. Para conservar lo mejor posible el aroma, se recomienda cerrar bien el envase después de usarlo y guardarlo en un lugar fresco y oscuro. 


Aplicaciones 


En Alemania se utiliza juntamente con la alcaravea para elaborar el famoso licor de Kummel. En Holanda se hace queso de comino. También en la cocina griega, turca e india se utiliza mucho, en el pollo al tandori, por ejemplo. En Oriente Medio se suele tostar para condimentar los platos de cordero o usarlo como ingrediente en un acompañamiento, como el pepino con yogur. 

 


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El comino procede de una planta de tallos largos y finos que puede alcanzar 30 cm de longitud y tiene flores de color lila o blancas. El comino pertenece a la familia del perejil. 

 


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