VINO PAGO CAPELLANES TINTO RSVA. 75 CL Ver más grande

VINO PAGO CAPELLANES TINTO RSVA. 75 CL

030826

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Comprar Vino Tinto Pago de los Capellanes Reserva 2016 75 cl 

 

Vino intenso, equilibrado y complejo, con la sabiduría y serenidad de los viñedos más antiguos. Elaborado a partir de uva 100% Tempranillo.  

25,75 € sin impuestos

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Vino Tinto Pago de los Capellanes Reserva 2015 75 cl 

 

Reserva 2016

Vino intenso, de gran equilibrio y complejidad. 

Variedades: Tinto del País (Tempranillo) 100%

Grado alcohólico: 14,5 % vol.

Situación del viñedo: selección de nuestros viñedos más antiguos en Pedrosa de Duero, vides de más de 80 años.

Tipo de suelo: arcilloso-calcáreo, pedregoso, muy pobre de fertilidad y baja producción.

Rendimiento: 5.000 kg/ha

Crianza: 14 meses en barricas de 225 litros de roble francés de grano extra-fino.

Fecha de embotellado: enero 2018

Producción: 60.000 botellas

Climatología: añada de calidad excelente para Pago de los Capellanes, caracterizada por un invierno suave y relativamente seco, con un inicio de primavera fresco y húmedo que originó un ligero retraso de la brotación del viñedo. No hubo heladas de primavera significativas, ni tampoco tormentas estivales de entidad. Los meses de junio y julio mostraron temperaturas más elevadas que lo normal y con cierta sequía, que trajo como consecuencia una vendimia sana, bien madura y muy equilibrada.

Elaboración: vendimia seleccionada en cajas. Maceración prefermentativa por frío de 3 días por debajo de 12º C. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Fermentación maloláctica espontánea en barrica a baja temperatura y removido periódico de lías.

Pago de los Capellanes Reserva 2016 es un vino de color rojo picota con matices rubí en capa fina. Muestra unos limpios e intensos aromas a fruta madura: cereza, grosella y cassis, con matices ahumados y especiados aportados por la madera de roble francés de grano extra-fino. Boca fresca y equilibrada, sedoso y potente, taninos muy pulidos, y un largo final lleno de sabores y sensaciones aromáticas.

Conservación: el vino se embotelló sin ningún tratamiento de clarificación o de estabilización, por lo que es posible que con el tiempo pueda aparecer un sedimento natural de materia colorante o de tartratos, que es inequívoco signo de pureza e integridad. Evolucionará positivamente en la botella durante los próximos 10 años. Conservar en un local fresco (12º - 14º C) y oscuro en posición horizontal.

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