VINO ANTAÑO TINTO COSECHA 18.7 CL

VINO ANTAÑO TINTO COSECHA 18.7 CENTILITROS

En boca es suave al encuentro, sabroso y fácil de beber. Sensación retronasal compleja y persistente.

Fermentación con sus hollejos prolongada a 20 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura de 30ºC con maceración pelicular alta. Oxigenación y realización de fermentación maloláctica.

Numerosas trasiegas aireadas hasta conseguir una clarificación natural del vino.

Posterior crianza durante 26 meses en barricas de roble de diferentes orígenes y edades, realizándose trasiegos intermedios, rematado con un prolongado descanso en nuestros botelleros. Evolución en botella a medio largo plazo, muy buena.

Recomendamos servirlo a una temperatura de 18º C.

Antaño Reserva es perfecto para acompañar legumbres, guisos de caza y pescados a la parrilla.