VINO PAGO CAPELLANES TTO. EL NOGAL 75 CL Ver más grande

VINO PAGO CAPELLANES TTO. EL NOGAL 75 CL

031508

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Comprar Vino Tinto Pago de los Capellanes Parcela El Nogal 2015 

Un vino sensual, complejo y elegante. Variedad 100% Tempranillo. Propiedad de Pago de los Capellanes en Pedrosa de Duero (Burgos). Finca seleccionada Parcela El Nogal. 


32,50 € sin impuestos

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Vino Tinto Pago de los Capellanes Parcela El Nogal 2015 

 

Un vino sensual, complejo y elegante 

 

Ribera del Duero 

 

Variedad 100% Tempranillo 

 

Variedades : Tinto del País (Tempranillo) 100% 

Grado alcohólico : 14,5% vol. 

Situación del viñedo : parcela El Nogal (Mambrilla) de 6 hectáreas situadas a 850 metros de altitud. 

Tipo de suelo : franco-arenoso, pedregoso, muy pobre de fertilidad y baja producción. 

Rendimiento : 4000 kg/ha 

Crianza : 22 meses en barricas de 225 litros de roble francés de grano extra-fino y tostado medio. 

Fecha de embotellado : noviembre 2017 

Producción : 20000 botellas. 

 

Climatología : añada de calidad muy buena para Pago de los Capellanes, caracterizada por un invierno relativamente seco, con un inicio de primavera benigno que originó un liegero adelanto de la brotación. No hubo heladas de primavera significativas, salvo una ligera a finales del mes de mayo que solamente afectó un 10% de la cosecha. Los meses de junio y julio fueron algo tormentosos, que provocaron un ligero corrimiento de los racimos en flor, acompañada de una pequeña merma de la cosecha, pero aseguraron con su humedad una buena maduración en los siguientes meses de verano y principios de otoño, con una vendimia sana, madura y equilibrada. 

 

Elaboración : vendimia seleccionada en cajas y refrigerada en cámara 24 horas antes de su procesado. Maceración prefermentativa por frío de 6 días por debajo de 12º C. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en tintas de roble francés a temperatura controlada, con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés a baja temperatura y removido periódico de lías. 

 

Parcela Nogal 2015 es un vino de intenso color rojo rubí. Ofrece unos limpios e intensos aromas a flores y frutas compotadas, con tonos tostados y torrefactos, y además especiados aportados por la madera de roble francés de grano extra-fino. Boca fresca y muy equilibrada, sedoso, intenso, sabroso, con taninos vivos muy pulidos, y un final largo y placentero. 

 

Conservación : el vino se embotelló sin ningún tratamiento de clarificación o de estabilización, por lo que es posible que con el tiempo pueda aparecer un sedimento natural de materia colorante o de tartratos, que es inequívoco signo de pureza e integridad. Evolucionará positivamente en la botella durante los próximos 10 años. Conservar en un local fresco (12º-14º) y oscuro en posición horizontal. 


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