VINO TINTO RIOJA FINCA ALLENDE 75 CL

VINO TINTO RIOJA FINCA ALLENDE 75 CL

TIPO DE VINO:

TINTO con D.O. Ca. RIOJA

VARIEDAD

TEMPRANILLO 100%

VIÑEDOS DE PROCEDENCIA

BRIONES Edad media del viñedo, 45 años, plantación de alta densidad. Con poda en vaso. Suelos arcillosos con gravas en profundidad. Cultivo sostenible respetuoso con el medio ambiente y siguiendo los ciclos naturales de la planta , con abonado y orgánico y laboreo mecánico sin utilización de herbicidas. Vendimia manual, selección a la entrada a bodega y posteriormente selección óptica de las bayas .

VINIFICACION

Encube de racimos despalillados y no estrujados en deposito de acero inoxidable. Maceración prefermentativa en frio a 5ºCdurante 6 días. Fermentación controlada a 28ºC durante 10 días, con tres remontados diarios. Maceración total con los hollejos de 16 días. Descube por gravedad y prensado vertical. Maloláctica en Inoxidable.

CRIANZA

Catorce meses en Barricas bordelesas de Roble Francés. Trasiego cada cuatro meses

EMBOTELLADO

Embotellado sin filtración ni clarificación

PRESENTACION

Botellas bordelesas tradición, color uva de 750 ml y 1500 ml. Corcho natural de 49 por 24,5 mm, Lavado y esterilizado sin tratamientos. Etiqueta en papel reciclable impreso con tintas ecológicas. Capsula de Estaño reciclable. Caja de cartón ondulado completamente reciclable

AÑADA

Final de otoño cálido y seco. Invierno excepcionalmente frio y lluvioso lo que hace que se acumulen reservas hídricas en profundidad. Las bajas temperaturas se prolongan hasta mediados de abril, provocando una brotación tardía en la tercera semana de abril. La segunda quincena de abril y mayo transcurre con tiempo cálido y soleado, salpicado de lluvias abundantes. La floración se produce a mediados de Junio con tiempo cálido y seco. El mes de julio se inicia con tiempo fresco y con algunas tormentas. El resto de julio y agosto, tiempo seco y temperaturas suaves y noches frías . Envero en la segunda semana de Agosto. La vegetación presenta un estado óptimo previéndose una maduración espectacular típica de las grandes añadas. Septiembre comienza cálido con frecuentes tormentas, las lluvias intermitentes y el calor se prolongan hasta la primera semana de Octubre lo que hace aparecer la temida Botrytis . Inicio de octubre fresco con ligeras lluvias y noches muy frías. Madurez perfecta con un excelente equilibrio de acidez. La vendimia comienza el 8 de Octubre con tiempo fresco y despejado. Los focos de Botrytis, fuerzan a extremar el cuidado en la vendimia y en las mesas de selección.

CATA

COLOR cereza intenso con matices púrpura. En NARIZ predominan las sensaciones frutales (zarzamora, arándanos, frutos negros) sobre los tonos perfectamente integrados de crianza en madera, que proporcionan sensaciones de cedro y tabaco. En BOCA es serio y vivaz con potencia y un gran equilibrio, amplio y sabroso combinando frescura frutal y la elegante estructura de un vino de guarda.