AZUCAR SOSA INVERTIDO LIQ. 1.4 KG

Azúcar invertido líquido Sosa 1,4 kg 

Azúcar invertido líquido, hecho con fructosa y glucosa. Es humectante, por tanto, conserva más tiernas elaboraciones de bollería substituyendo un 10 -15 % de la sacarosa por azúcar invertido. Mantiene la humedad en ganaches y trufas, además de ser anticongelante para heladería. 

Características: 67º Brix / POD 125% / PAC 190%